含有葉酸的食物:
1、水果:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠等。
2、蔬菜:莴苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、蘑菇等。
3、豆類:黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
葉酸是一種水溶性維生素,因綠葉中含量十分豐富而得名,又名喋酰谷氨酸。在自然界中有幾種存在形式,其母體化合物是由喋啶、對氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結合而成。葉酸含有1個或多個谷氨酰基,天然存在的葉酸大都是多谷氨酸形式。葉酸的生物活性形式為四氫葉酸。葉酸為黃色結晶,微溶于水,但其鈉鹽極易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破壞,對熱也不穩定,在室溫中很易損失,見光極易被破壞。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!