花卷是一種古老的漢族面食。花卷與饅頭相似,但為卷狀。花卷略帶甜味或鹹味,亦有制作時摻入麻醬的“麻醬花卷”。可以直接食用,中國南方飲食習慣也可佐以煉奶。花卷營養豐富,味道鮮美,做法簡單。将面制成薄片拌好作料後卷成半球狀,蒸熟即可。花卷的種類繁多,可根據自身愛好加入調料制作。
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