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紅鲷魚怎麼做才好吃

知識 更新时间:2024-11-25 02:20:56

  清湯比較好,主要是喝湯,湯的營養價值高。

  鲷魚豆腐湯:

  主料:鲷骨,赤宗魚骨:300公克、豆腐80公克。

  輔料:紅、白蘿蔔絲各半杯、蔥花2大匙。

  調料,腌料:糖、味精各八分之一小匙。

  操作:

  1、鲷魚或其它新鮮魚骨切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗淨。

  2、鍋内入水。

  3、燒開,将紅、白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍或湯匙拌勻,立即熄火盛碗并撒上蔥花即成。

  若将魚骨改用豆腐、海帶芽、水則改用魚幹汁,小魚幹300公克去頭及内髒,加水5杯以小火煮20分鐘即成。

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