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粑泥鳅怎麼做

知識 更新时间:2025-02-25 16:35:45

  做法如下:

  1、泥鳅加鹽洗淨,然後再用清水沖洗幹淨後在加鹽、料酒腌制去腥味;

  2、鍋内熱油,油燒熱後把腌制好泥鳅下鍋爆炒,炒到泥鳅變色後撈出備用;

  3、鍋内放油燒熱後,加入蒜末、姜末、泡椒、幹辣椒、花椒少許以及一勺豆瓣醬炒出香味;

  4、在鍋内加入清水熬煮,水開後五分鐘把炒好的泥鳅放入,加入調味料10分鐘後起鍋即可。

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