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螺蛳粉哪裡的

知識 更新时间:2025-02-04 19:49:47

  1、螺蛳粉是我國廣西壯族自治區柳州市的一種米粉小吃,2008年,柳州市螺蛳粉手工制作技藝還入選了廣西壯族自治區第二批非物質文化遺産名錄。

  2、螺蛳粉除了鮮、酸、爽、燙,辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉,加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮嫩青菜等配料及濃郁适度的酸辣味和煮爛螺蛳的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺蛳湯,使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴,紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油,綠油油的是時令青菜,鮮美的螺蛳湯滲透每一根粉條,螺蛳粉中的辣椒油與普通的辣不同,此種帶着有侵略性的辣,嫩滑香酥得讓人忘了本位。

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