軟水即不含鈣、鎂等礦物質的無污染的水,活水相對于的死水,一般把水的存在狀态和含氧量作為參照。一般來講,泡茶時的用水是的标準是軟水、活水、茶區水最好。如今天然水污染嚴重,真正不受污染的好水已少之又少。相對來說,純淨水對泡茶的影響不增不減,已經是泡茶不錯的選擇了。
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