1、每100克烤紅薯含碳水化合物23.98克,脂肪0.13克,蛋白質1.48克,纖維素3.5克。
2、紅薯的膳食纖維含量在0.5%-1.3%,而大米的膳食纖維含量不足0.5%。豐富的膳食纖維可以提高飽腹感,減少一天食物總量的攝入,起到一定減肥作用。
3、紅薯、土豆等薯類食物中含有豐富的抗性澱粉,抗性澱粉的性質與膳食纖維類似,具有很好的飽腹感、控血脂、降血糖等。
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