買回家的花蛤必須是活的哈,往水裡面加入一些食鹽,放入花蛤浸泡着,上面蓋一層塑料袋,戳幾個小孔,放入冰箱裡面的保鮮層,這樣可以放2-3天左右。
或者用尼龍網袋來裝花蛤,用力紮緊袋口,緊到花蛤之間根本沒有空隙,盡量壓緊,然後裝入一個泡沫箱子,上面放上10-20厘米厚的冰塊,最厚再蓋上蓋子或者透明的薄膜。
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