貴州公認的八大名酒是茅台、習酒、董酒、鴨溪窖酒、貴州醇、金沙回沙酒、平壩窖酒、安酒。貴州八大名酒五種産自遵義,另三種為貴州金沙窖酒酒業有限公司生産的金沙回沙酒、貴州青酒廠生産的青酒、貴州醇酒廠生産的貴州醇。
除此之外,還有青酒、貴州迎賓酒、茅台鎮鎮酒、老土人家、老土酒、林城老酒、鄉巴佬、醬小子、國台、火燒酒、珍酒、貴酒、笨人煮酒等。
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