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炒綠豆芽之前焯水一般幾分鐘

知識 更新时间:2024-08-23 20:18:42

  炒綠豆芽之前焯水一般兩分鐘即可。

  綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

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