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涼皮和面條哪個熱量高

知識 更新时间:2024-12-13 10:50:09

  涼皮的主要成分是小麥澱粉。

  面條的主要成分是小麥澱粉和面筋,面筋主要成分是蛋白質。

  澱粉在人體内首先轉化為糖類:每克糖類氧化放出熱量17、2kJ每克。

  蛋白質:每克蛋白質氧化放出熱量18kJ每克。

  因此面條熱量更高。

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