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醬豬肝家常做法正宗醬豬肝怎麼做

知識 更新时间:2025-05-07 13:30:51

  醬豬肝的制作材料:

  主料:豬肝2000克。

  調料:鹽15克、醬油25克、大蔥10克、姜10克、大蒜(白皮)5克、花椒3克、八角3克、桂皮3克、丁香3克。

  醬豬肝的做法:

  1、将豬肝用水洗淨,浸泡半小時,去掉血水備用;

  2、鍋内放入清水2千毫升,用旺火将水燒開,下入豬肝,湯開時撇出浮沫,煮10分鐘撈出;

  3、将湯盛出,以鐵箅子墊在鍋底,把豬肝擺在鍋内的四周,中間留一空心,從中間倒入原湯,加入精鹽、醬油、肉料袋(大蔥、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香);

  4、用慢火煮,待熟時,撈出即成。

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