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不用油炒的菜有哪些

知識 更新时间:2025-02-01 05:57:56

  不用油做的菜,我們可以用其他的烹饪方式,如蒸、煮、炖、拌等。

  蒸菜,相較于其他烹調方式,更能保持食物的營養及原汁原味,是夏日裡很健康的一種飲食方式,如清蒸魚、粉蒸肉、蒸蓮藕合、清蒸蔬菜豆腐卷等。

  煮,各種粥品。

  炖,各種湯羹。

  拌,涼菜基本上都是這種形式,如鹽醋菠菜花生、蒜泥苦瓜、蔥頭木耳等。

  炒是最廣泛使用的一種烹調方法,它主要是以油為主要導熱體,将小型原料用中旺火在較短時間内加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。

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