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川味香辣蝦爬子的做法

知識 更新时间:2025-03-14 17:07:21

  材料:蝦爬子10隻、蔥段适量、姜片适量、蒜末、香菜适量、豆瓣辣醬1小匙、米醋1小匙、白糖0.5小匙、生抽1小匙,雞精0.5小匙、香油2小匙、清水2大匙。

  做法:

  1、蝦爬子洗淨後,用淡鹽水泡十分鐘;

  2、把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調成汁;

  3、平底鍋内倒少許油,油開後放入豆瓣辣醬炒香,加入蔥段、姜片、蒜末,出味後把蝦爬子碼放到鍋内燒;

  4、待蝦爬子變色後倒入調味汁,燒3分鐘;

  5、出鍋前加少許香油,加香菜即可。

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