材料:雞架、冬瓜、鹽、枸杞、姜、蔥、胡椒粉,做法如下:
将雞架清洗幹淨,切成小塊;将冬瓜切成小塊,枸杞加入清水浸泡;在鍋内加入清水,等水開後放入雞塊,焯水;将焯好水的雞塊撈起,用清水清洗幹淨;将蔥打成結,姜切成片,鍋中放入适量的水,放入蔥、姜和焯好的雞塊;用大火煮開,然後轉中小火煮一個半小時;加入切成片的冬瓜,适量的鹽,繼續煮10分鐘;加入泡好的枸杞,胡椒粉,繼續煮5分鐘;用碗盛起即可。
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