馍的食材:中筋面粉、青稞面、酵母、堿、溫水。
1、面粉與青稞粉、堿混合,置于一大盆中。
2、取8克幹酵母加入200克溫水中,攪拌均勻至溶化,靜置3-5分鐘。
3、将酵母水倒入面粉盆中。
4、攪拌均勻後揉和成光滑的面團。
5、蓋上保鮮膜,放于溫暖處饬發30分鐘左右。
6、待面團漲發至1、5至2倍大,取出重新揉圓。
7、搓成長條狀,分切成等量的小劑子,再逐一搓圓。
8、取一小塊面團擀成長條形,卷起然後豎放。
9、再按壓成扁圓形。
10、用擀面杖再次擀開,然後用叉子在面團表面紮上汽孔。
11、平底鍋中火加熱後轉小火,下入面團兩面幹烙至熟即可。
12、待用時分成大拇指大小的塊狀放入碗中即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!