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醬油為什麼叫油呢

知識 更新时间:2024-10-13 05:24:29

  它之所以叫醬油是因為類似于油,可以做調料,醬油的由來,用豆、麥、麸皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲,是中國的傳統調味品。 發展簡況,醬油是從豆醬演變和發展而成的。中國曆史上最早使用醬油名稱是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭葉嫩者,用姜絲、醬油、滴醋拌食”的記述。此外,古代醬油還有其他名稱,如清醬、豆醬清、醬汁、醬料、豉油、豉汁、淋油、柚油、曬油、座油、伏油、秋油、母油、套油、雙套油等。

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