保存黃茶時,可在茶葉袋中放入保鮮劑并密封,以隔絕空氣;要将含水量控制在一定的範圍内,一般最佳的含水量在7%左右;一般情況下,茶葉保存在5-6℃為好。
黃茶是中國特産。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶;如沩山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。
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