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什麼叫西米丹

知識 更新时间:2024-07-23 07:15:43

  西米丹,俄語音譯詞,漢語稱奶皮子,指牛奶上面的凝結物,把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮,等其表面凝結一層臘脂肪,用筷子挑起挂通風處晾幹即為奶皮子,無膻味,香甜可口,人人喜食。秋冬季節,各家各戶都儲些備用,漢族人一樣稱此物為西米丹或烏魯莫。

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