判斷木瓜變質的方法:木瓜皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了。木瓜有公母之分。公瓜橢圓行,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比較适合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特别清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了。
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