蛋糕分為奶油蛋糕,慕斯蛋糕,芝士蛋糕等。奶油蛋糕建議一天内食用,慕斯蛋糕建議在零下12度到15之間冷凍保存,一般保質期為3天,最好解凍後一次吃完。芝士蛋糕在冷凍裡可以保存3天,解凍後沒有吃完再放入冷凍後可以再保存2天,蛋糕在冷凍保存需注意密封保存否則容易串味。
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