1、顔色:挑選葡萄幹顔色很重要,顔色不宜太過豔麗,越豔麗越有問題。葡萄幹的顔色,取決于葡萄本身的顔色。比如沒有黃色的葡萄,所以就不可能有金色葡萄幹。
2、幹潮:葡萄幹顆粒之間應該有一定空隙,有粘團現象的不宜購買。用手抓一把葡萄幹并攥緊然後再放下,若葡萄幹能夠迅速散開則宜購買。手摸一下葡萄幹,表面幹燥無水分、無粘性的為質量好的葡萄幹。對于顆粒表面有糖油的葡萄幹不要選購,擦去表面一層霜後葡萄幹晶瑩剔透、色澤明亮的較好。用手指捏葡萄幹的顆粒,若葡萄幹顆粒很容易裂開,此類劣質葡萄幹為粒小而幹癟的,不宜購買。
3、顆粒:有些人愛挑個頭大的葡萄幹購買,覺得大的東西才夠好,才夠甜。其實葡萄幹不同的品種,味道是不一樣的,不是甜就一定好。買葡萄幹,個頭均勻,沒有雜質,品質就錯不了。
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