1、東北餃子:當地人除了過年外,冬至也必定要吃餃子。東北餃子好吃,不僅面粉配比很講究,餃子皮擀得内厚邊薄,裹上有葷有素的内陷,或蒸或煮,熱乎上桌時,清口吃,或配合香醋,大蒜頭一起吃,汁香皮薄,實在美味至極。
2、白肉血腸:此菜以豬五花肉、清血腸為主料,沿襲了滿族的烹饪技法和飲食習慣,是脍炙人口的美味佳肴。其成品白肉質地松糯,肥而不膩、瘦而不柴;血腸光潔細膩、色澤灰白,清香軟嫩。
3、熏肉大餅:此風味采用餅肉同吃之食法,獨具特色。其餅色澤金黃,形如滿月,外焦裡軟,焦而不硬,軟而不粘。其特點是熏肉皮肉棕紅,肥而不膩,瘦而不柴,餘味悠長。
4、鍋包肉:傳統的做法是将豬裡脊肉切片腌制入味,裹上面衣下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌勾芡即可。成菜色澤金黃。與放番茄醬等糖醋汁的鍋包肉相比,更香酥可口。
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