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怎麼樣才能腌制韓國泡菜大白菜

知識 更新时间:2025-02-02 15:54:17

  制做方法:

  材料:5000克白菜,少許洋蔥、少許韭菜、少許蘿蔔。

  1、挑選色澤鮮豔、無蟲眼的新鮮白菜,将白菜去根,用手輕輕将白菜分成四份後,沖洗幹淨,瀝幹水分;

  2、将白菜放在容器裡,均勻的撒上海鹽,用一個平闆輕輕壓住,6小時後翻動一次,再過6小時後用清水沖洗,将沖洗後的白菜晾曬自然控幹水分待用;

  3、老姜去皮,大蒜搗碎成泥,蘿蔔、小蔥、洋蔥切成絲,韭菜切成小段,全放進容器裡,把熟面粉調成糊狀倒入,放入适量的蝦油、辣椒粉、蝦醬攪拌均勻,調成調料;

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