方法步驟:
1、準備蔥、姜、大蒜、幹辣椒、大料、枸杞等調味料。
2、将土雞殺好後,剖肚,洗淨。
3、将土雞切成塊狀備用。
4、向鍋内放入适量油,待油熱後放入姜片,蔥段、幹辣椒炝鍋,炝出香味放入雞塊翻炒,待雞塊炒變色加入蒜瓣和大料。
5、将鍋内食材翻炒兩分鐘後加入适量醬油和料酒,繼續翻炒。
6、向鍋内加入适量鹽,翻炒兩分鐘。
7、将鍋内食材移入電炖鍋中。
8、向電炖鍋中加入适量清水和枸杞,轉到高火慢炖兩個小時。
9、出鍋前品嘗味道,調好鹹淡出鍋後即可食用。
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