蒜泥烤河蚌的做法:
食材:
河蚌适量,大蒜适量,雞精适量,生抽适量,老抽适量,蔥适量。
蒜泥烤河蚌的步驟:
1、去河蚌的鰓線,内髒,洗淨幹蒜泥;
2、瀝幹的蚌肉放入料酒,蔥姜,少許鹽腌制;
3、殼在水裡多煮一會消毒;
4、煮好的殼瀝幹;
5、大蒜剁成蒜泥;
6、1勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,些許味精和糖待用;
7、蒜泥加油在鍋裡爆香;
8、将熱的蒜泥和油倒入準備的汁調勻;
9、将腌制好的蚌肉放在蚌殼上;
10、澆上蒜泥汁;
11.烤箱200度18分鐘出鍋撒上蔥花即可。
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