原料:豬蹄約800g、姜片五到六片、胡椒粒、當歸、鹽适量。步驟:
豬蹄洗淨後,汆水,汆水時放入兩片姜片。汆過水的豬蹄再用清水沖洗幹淨血水。把豬蹄、剩下的姜片、胡椒、當歸和鹽一起放入高壓鍋内,放入剛沒過豬蹄的水量。最後将豬蹄煲四十分鐘即可。
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