方法步驟:
1、選購蝦皮時,用手緊握一把蝦皮,若放松後蝦皮能自動散開,這樣的蝦皮質量較好。
2、觀察蝦皮,外殼一定要清潔,呈黃色有光澤,體形完整,頸部和軀體也緊連,蝦眼齊全。
3、把蝦皮放到鼻子下聞一下,味道是否純正,檢查是否有黴味。
簡介:
蝦皮是一種食材,主要是由毛蝦加工制成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富。
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