100斤澱粉放超過3kg的明礬就算超标,要求大小厚薄均勻,底闆光滑,不缺角,不破碎,有彈性。
明礬是無色立方晶體,外表常呈八面體,或與立方體、菱形十二面體形成聚形,有時以{111}面附于容器壁上而形似六方闆狀,屬于α型明礬類複鹽,有玻璃光澤。密度1.757g/cm3,熔點92.5℃。92.5℃時失去9個分子結晶水,200℃時失去12個分子結晶水,溶于水,不溶于乙醇。明礬性味酸澀,寒,有毒。故有抗菌作用、收斂作用等,可用做中藥。明礬還可用于制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等,還可用于食品添加劑。在我們的生活中常用于淨水,和做食用膨脹劑,像炸麻圓、油條裡都可能含有。
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