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山藥炖牛肉的做法

知識 更新时间:2024-07-28 00:30:41

  主料:牛肉500克。

  輔料:山藥250克,芹菜25克,調料各3克。

  步驟:

  1、将牛肉放入鍋中,加水,煮熟。

  2、将山藥削去外皮,洗淨,放入沸水鍋中,氽一下撈出,瀝水。

  3、把砂鍋洗淨,放入清水,牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜,中火燒沸,撇去浮沫,放入花椒,小火炖至五成熟時,放入山藥,再炖約3小時,至牛肉酥爛。

  4、揀去蔥、姜、芹菜,加入精鹽、味精、胡椒粉,即成。

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