以下是花生焖豬尾做法流程:
1、花生提前浸泡二小時以上,豬尾洗幹淨,瑤柱浸泡洗淨。
2、用鍋煲開水,下豬尾,燙過的豬尾用清水洗幹淨,晾幹水備用。
3、鍋内下油,下姜片和蒜片爆香。
4、下豬尾煸炒,下米酒少許。
5、然後下鹽,糖,豉油,腐乳,下水。
6、下花生和瑤柱,拌勻後蓋上鍋蓋,中途進行翻拌,大概焖45至55分鐘。
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