方法如下:
1、長期保存,去掉豆角的筋絲,防止存儲過程中纖維老化,也減少纖維吸水。
2、短期存儲,就是密封和陰涼保存。把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器裡,放到陰涼的地方即可。一般能保鮮幾天時間。
3、對于常規短期存儲,有條件的家庭可以把密封容器放到井水裡泡着,注意容器不要進水。這樣能延長保鮮時間。沒有密封容器的情況下,可以把豆角裝在籃子裡,然後把籃子吊着放到水井的水面上,離水面保持10公分左右的距離即可,蓋上井蓋,這樣也能保鮮幾天時間。
4、現代冷藏設備普及,用冰箱來存放保鮮豆角。可以把豆角裝在保鮮袋裡,密封後放到冰箱冷藏室即可,一般能保鮮一周左右。注意,溫度要控制在零度以上,防止冷藏室結冰霜,否則,豆角容易被凍爛,味道變差。
5、長期冷凍保存,則可以先将豆角焯水,瀝幹水分,然後裝到保鮮袋裡密封,放到冰箱的冷凍室保存,這樣就可以保存很久,味道也不會有太大變異。
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