是什麼神仙餡餅，連和面都省了？一口酥到掉渣，滿嘴香，出鍋必搶！
每當街頭有賣餡餅，就忍不住買幾個，外表油滋滋，内餡香噴噴，光聞着口水就要流下來了。餡餅的口味非常多，之前分享過西安香酥牛肉餡餅和酸菜豬肉餡餅的做法，其中西安香酥牛肉餡餅大受好評，但許多人都留言做法比較難，總是做失敗。對于新手來說确實難了點，因為牛肉餡餅除了内餡，最重要的是餅皮，層層香酥才好吃。
想吃餡餅又覺得餅皮制作難的小夥伴們有口福了，今天給大家分享一款懶人餡餅，不用和面，不用揉面，一口酥到掉渣，省心又好吃，手殘黨必學。
今天制作的是大蔥鮮肉餡餅，餅皮用到的是手抓餅，隻需調好肉餡，用手抓餅包裹起來就可以，是不是簡單到飙淚了？
手抓餅是我家冰箱裡常備的面食，經常用來做早餐，放入培根、蔬菜、番茄醬，卷一卷，味道超級棒。偶然間發現還可以用來做餡餅，簡直是神仙吃法，做法簡單，出鍋必搶，一起來看看詳細制作步驟吧。
主要食材：手抓餅、前腿肉、大蔥
詳細制作步驟
1.買了一塊前腿肉，用絞肉機打成肉餡，然後放入姜末、生抽、老抽、蚝油、鹽、花椒粉、香油、一個雞蛋調味。老抽少放一點，起到着色的作用。
2.将佐料和豬肉餡充分攪拌均勻。
3.最後放入大量的蔥花，大蔥不僅要多，且要最後放，這樣做味道更香哦。
4.将大蔥和豬肉餡拌勻即可。（不喜歡吃大蔥，可根據個人喜好放香菇、粉條、韭菜等食材）
5.手抓餅解凍到稍微變軟，放入大蔥肉餡。
6.将手抓餅邊緣封口，用手掌稍微按壓一下。
7.平底鍋中少許油，放入做好的餡餅胚子，小火慢慢烙。
8.烙至兩面金黃，出鍋即可。
手抓餅的神仙吃法，做成餡餅，連和面都省了，一口酥到掉渣，手殘黨趕緊收藏了。
小貼士：豬肉餡用前腿肉或五花肉都可以，大蔥盡量多放一些，在開始包餡餅的時候再放入大蔥，吃起來才會香。因手抓餅本身就是鹹味的，所以調肉餡的時候，鹽少放一點。
手抓餅放到稍微變軟，就可以包起來，放太軟不好操作。烙餡餅的時候，一定要小火慢慢烙，以免肉餡夾生。
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