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菜裡蚝油放多了怎麼補救

知識 更新时间:2024-08-15 01:17:50

  菜裡蚝油放多了的補救方法是多放水來進行鹹度的緩和,如果炒的菜中需要放醋,則可以多放一些來沖淡蚝油的味道。蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的調味料,是廣東常用的傳統的鮮味調料,也是調味汁類最大宗産品之一,它以素有“海底牛奶”之稱的牡蛎為原料,經煮熟取汁濃縮後再加輔料精制而成。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁,黏稠适度、營養價值高,亦是配制蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。

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