布丁泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果凍。如聖誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等,常見制法包括焗、蒸、烤等。在英國,“布丁”一詞可以代指任何甜點。
布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來的,現今以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁,是由當時撒克遜人所傳授。中世紀的修道院,則把水果和燕麥粥的混合物稱為布丁。布丁的正式出現,是在16世紀伊麗莎白一世時代,它與肉汁、果汁、水果幹及面粉一起調配制造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以
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