主料:茄子450克、豆瓣醬7克、蒜2個、瘦豬肉3兩、蔥1根、食鹽1小勺、水100克、花生油2小勺、料酒2茶勺;
做法步驟:
1、瘦肉切片入油鍋,倒入料酒翻炒至熟出鍋;
2、将茄子切成滾刀塊;
3、鍋内倒入花生油,放入豆瓣醬和蒜片爆炒,直至炒出香味;
4、放入茄子翻炒,使其均勻上色;
5、待茄子稍微疲軟時,倒入涼水;
6、蓋上蓋子,隔2分鐘翻炒一次,直到水分快幹;
7、加入炒好的肉片,翻炒均勻,加上雞粉,即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!