材料準備:貝類500克,蒜苗少許,紅辣椒少許,姜适量,鹽适量,生抽适量,調和油适量,料酒适量;
制作步驟:
1、将買來的貝殼用鹽水浸泡一小時,然後在開水鍋中煮下,煮到貝殼張開,再用清水洗淨備用;
2、将蒜苗切段,姜切絲,紅辣椒切絲;
3、把油加入鍋中燒熱;
4、放入姜絲翻炒,炒出香味;
5、倒入貝殼翻炒三至四分鐘,同時倒入料酒去腥;
6、倒入蒜苗翻炒,加鹽調味;
7、出鍋即可;
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