燒軟骨魚
材料：軟骨魚、姜、酒糟、白糖、味精、酒。
步驟：
1、軟骨魚洗幹淨，切成小塊；
2、燒熱鍋，放少許油，下姜片；
3、将軟骨魚加入酒精、鹽、白糖、老酒，翻炒；
4、加入少許水；
5、焖煮幾分鐘，等水分差不多收幹，下味精提味，再翻兩下出鍋裝盤即可。
清蒸軟骨魚
材料：軟骨魚、蔥、姜、蒜、五花肉。
步驟：
1、将蔥切段，蒜切沫，姜切塊，辣椒切塊備用；
2、取一小碗倒入生抽、料酒、姜塊、蒜沫拌勻；
3、将軟骨魚洗幹淨去水，倒入拌好的醬料腌30分鐘；
4、五花肉切小塊，把腌好的軟骨魚擺盤，加上蔥、姜、蒜和五花肉，放入鍋中蒸15分鐘即可。
香芋軟骨魚
材料：鲨魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳、清水、白胡椒粒、幹鲨魚骨。
步驟：
1、将新鮮鲨魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用；
2、取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、幹鲨魚骨；
3、放入将新鮮鲨魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等，以中大火煲8小時即可。
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