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菜籽油可以炸東西嗎

知識 更新时间:2024-08-16 08:20:38

  傳統壓榨菜籽油不可以,精煉過的菜籽油可以。如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西,因為不耐高溫,而且容易産生化學反應,生成有害物質,但是如果是高度提純精煉過的菜籽油炸東西是沒有問題的,提純過後比較耐高溫,但是也盡量不要反複高溫煎炸,否則吃了不健康。

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