食品專業培養具有化學、生物學、食品工程、食品安全與營養、食品分析與檢測等方面基本理論和基本技能,能在食品領域内從事食品生産技術管理、科學研究、産品開發、工程設計及食品質量與安全檢測、控制、監督、執法、管理等方面工作的複合型高級工程技術人才。主要課程:無機及分析化學、有機化學、生物化學、物理化學、膠體化學、食品化學、食品微生物學、化工原理、食品分析、林産食品加工工藝學、食品工程原理、食品毒理學、食品衛生學、食品免疫學、食品質量與安全、食品進出口檢驗、園藝産品貯存運銷學、 綠色食品與有機食品等。
就業方向:學生畢業後能從事各類食品生産企業的生産工藝設計、新産品開發、質量檢測、經營管理等工作;食品的科學研究和成果推廣工作;食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門的産品分析、檢測工作;相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。
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