1、食材準備:雞蛋 任意個(多包多準備);肉餡适量;油,鹽,醬油,香油,胡蘿蔔碎,蔥末,蒜末,花椒水;大鐵勺子一個
2、步驟方法:準備10粒花椒用開水煮開,晾涼變成花椒水。分幾次把所有花椒水攪進肉餡裡,然後加入蔥蒜末,五香粉,倒入植物油攪拌均勻。在肉餡裡加入一小勺醬油,然後倒入胡蘿蔔碎,攪拌均勻,最後放鹽再淋幾滴香油。餃子餡做好了!
3、雞蛋打散放進大碗裡攪勻備用。
4、找一個大鐵勺子,勺子放在燃氣爐上烤熱,然後倒一滴油晃勻。用勺子舀一勺雞蛋液倒進大鐵勺子裡晃動,使蛋液均勻的貼在勺子上。
5、趁雞蛋液沒有完全凝固,放入一勺肉餡,用勺子輔助把雞蛋邊緣對折。雞蛋液凝固後邊緣粘在一起,就變成餃子了。
6、重複此方法,慢慢包好餃子,多吃就多包一點。包好的餃子可以煮着吃,可以煎着吃,可以蒸着吃,反正就是好吃任性!
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