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熟牛肝怎麼去腥味怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-17 09:20:51

  去除熟牛肝異味方法:

  第一、牛奶去味法:

  1、先将牛肝洗淨,瀝幹後切成薄片;

  2、将熟牛肝浸入牛奶中,除去異味。

  第二、淡鹽水去味法:

  1、将熟牛肝浸入淡鹽水中,将肝中的血液擠出,再不斷地更換鹽水,直至血液完全擠出為止;

  2、将血液完全擠出的熟牛肝放在熱水中十秒,即可消除牛肝的異味。

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