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求解廣東手撕雞拌料配方

知識 更新时间:2024-12-02 18:11:55

  1、準備食材:土雞一隻、蔥花少許、辣椒一個、香菜少許、花椒一兩、鹽半包、料酒少許。

  2、土雞洗淨,裝入盆中,用鹽、料酒、花椒塗抹均勻,腌制20到30分鐘。

  3、腌制好的雞用水沖洗一遍,主要把鹽沖洗掉,沖洗下來的花椒不要扔掉。

  4、.鍋裡加水,土雞裡外抹少許沖洗下來的花椒,上鍋蒸15到20分鐘。

  5、蒸好的雞拿起抖掉花椒,用手撕成碎片。

  6、擺盤,放上香菜辣椒裝飾即可。

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