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為什麼骨頭湯放一天就會酸味

知識 更新时间:2024-07-25 05:10:23

  骨頭湯變酸是空氣中的菌類大量繁殖分解骨湯中的有機物造成的。可以把湯放在高壓鍋裡燒開,壓上閥一兩分鐘,離火不要打開閥,這樣可以多放幾天。也可以放在冰箱裡冷藏。

  排骨湯功效:滋補潤心,補陽益髓,壯體抗老。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

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