秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,尤其是黃秋葵已成為衆心追捧的高檔營養保健蔬菜,經常吃秋葵可有宜人體健康。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睐。
秋葵食用方法:
1、涼拌秋葵:
材料:秋葵200克,姜10克,魚片少許。
調味料:蚝油1大勺,橄榄油1小勺,鹽适量,香油少許。
做法:将秋葵洗淨,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝幹。姜磨成泥,和所有調味料拌勻,作為醬汁。把調好的醬汁和秋葵拌勻,撒上魚片即可食用。
2、秋葵培根湯:
推薦理由:護肝健胃+美容瘦身。
調味料:胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。
做法:秋葵切細碎一點,培根切小塊,備用。加入雞清湯,加入培根,大火煮沸騰。加入秋葵,沸騰後,轉文火煮1刻鐘。最後加鹽、胡椒粉調味即可。
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