碗砣有冷調、熱炒兩種食用方法。
1、嚴冬季節,多配豆芽炒食。炒瓢内放點油,待油冒煙時。放入蔥,蔥發黃,把豆芽倒入,豆芽炒到八成倒入切塊的碗砣,澆蒜、醋、辣椒,撒上鹽、姜末,味精,倒入碗内即可食。
2、與羊雜各混炒。碗砣季食用,老幼皆宜,吃起來堅韌、醇香。
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