豬肉粒的做法:
1、瘦肉切丁,用少許油、鹽、生粉拌勻,腌15分鐘。玉米切出玉米粒,南瓜、胡蘿蔔削皮後切丁,雲南小瓜清洗幹淨不用削皮,隻取帶外皮的一圈切丁,中間的瓜囊部分不要;
2、熱油鍋,放進瘦肉丁大火滑炒,炒至瘦肉丁變色馬上盛出備用;
3、鍋裡重新放點油,放進胡蘿蔔丁煸炒至變色;
4、加入玉米丁,煸炒幾下,加入南瓜丁和雲南小瓜丁,煸炒至雲南小瓜變色;
5、加入三分之一碗清水,蓋上鍋蓋中火煮5分鐘;
6、加入瘦肉丁;
7、放鹽調味;
7、放少許生抽調味;
8、淋入水澱粉,翻炒均勻,大火收幹醬汁即可。
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