1、蘿蔔洗幹淨後一分為四等份,切0.5厘米厚的扇形小片,加入鹽抓勻後腌15分鐘;
2、用手輕揉腌過的白蘿蔔,将滲出的蘿蔔汁倒掉,并将揉搓過的蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中,用重物壓住,放于陰涼幹燥處約4個小時;
3、将蘿蔔片用純淨水洗到沒有鹽味後,再放入有網眼的瀝水筐中,用重物壓住,靜置1個小時;
4、将處理好的蘿蔔片調入腌汁拌勻,室溫下發酵半天後,入冰箱冷藏2天。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!