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請問如何做醬油泡蘿蔔條

知識 更新时间:2025-03-01 11:56:30

  1、蘿蔔洗幹淨後一分為四等份,切0.5厘米厚的扇形小片,加入鹽抓勻後腌15分鐘;

  2、用手輕揉腌過的白蘿蔔,将滲出的蘿蔔汁倒掉,并将揉搓過的蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中,用重物壓住,放于陰涼幹燥處約4個小時;

  3、将蘿蔔片用純淨水洗到沒有鹽味後,再放入有網眼的瀝水筐中,用重物壓住,靜置1個小時;

  4、将處理好的蘿蔔片調入腌汁拌勻,室溫下發酵半天後,入冰箱冷藏2天。

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