1、挑選優質的紅薯粉條,韌性十足,柔軟爽口,炒出來的粉條不易成團;
2、提前把粉條用冷水浸泡,讓粉條從内到外,充分的均勻的喝飽水。浸泡的時間要長一些,大概2-3小時,把粉條浸泡的無硬心為止;
3、如果粉條需要焯水的話,不要焯水時間太長,并且焯水之後快速過涼水,并加入适量的食用油拌勻,也可以防止炒的時候成團;
4、先炒肉,後炒菜,加入适量的湯,湯燒開再加入粉條,湯可以稍微多一些,開大火,讓粉條快速入味成熟,關火之前留一些湯汁,不要全部收幹。
以上就是關于炒粉條怎麼避免成團的方法介紹了,在家裡大家炒粉條的時候,可以注意一下以上的幾點,希望對大家有用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!