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炒粉條怎麼避免成團

知識 更新时间:2024-10-03 17:22:52

  1、挑選優質的紅薯粉條,韌性十足,柔軟爽口,炒出來的粉條不易成團;

  2、提前把粉條用冷水浸泡,讓粉條從内到外,充分的均勻的喝飽水。浸泡的時間要長一些,大概2-3小時,把粉條浸泡的無硬心為止;

  3、如果粉條需要焯水的話,不要焯水時間太長,并且焯水之後快速過涼水,并加入适量的食用油拌勻,也可以防止炒的時候成團;

  4、先炒肉,後炒菜,加入适量的湯,湯燒開再加入粉條,湯可以稍微多一些,開大火,讓粉條快速入味成熟,關火之前留一些湯汁,不要全部收幹。

  以上就是關于炒粉條怎麼避免成團的方法介紹了,在家裡大家炒粉條的時候,可以注意一下以上的幾點,希望對大家有用。

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