方法1、用冰箱保存陽澄湖大閘蟹:所購大閘蟹數量不多,能在三天左右吃完的保存比較簡單,選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持在5度到10度,蓋上濕毛巾保存即可。
方法2、選活力旺盛的大閘蟹,準備一個30到50公分高的塑料桶或盆,将大閘蟹放入其中,且不能層疊,然後加水至大閘蟹身體的一半高,主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住。
方法3、如果所購太湖大閘蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法是把自己的浴缸作為臨時的池子,大閘蟹生命力強,一般保存溫度約為5度,平時放在生鮮台上(下面鋪少許冰),2到3小時噴水一次,晚上收存放置在保力龍箱内,沾濕泡棉或綿布鋪在其上,加少許冰塊即可,加蓋,但容器側邊需開孔保持通風。
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